টিনপ্লেট ফুড ক্যান এর ক্ষয়রোধী প্রযুক্তি
May 02, 2024
কাঁচামাল হিসাবে টিনপ্লেট ব্যবহার করে খাবারের ক্যানগুলির মধ্যে প্রধানত থ্রি-পিস ক্যান, খাবারের ক্যান এবং বিস্কুট, চায়ের ক্যান ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত থাকে। খাবারের ক্যানের ক্ষয় প্রতিরোধের মাত্রা সরাসরি বিষয়বস্তুর গুণমান এবং শেলফ লাইফের সাথে সম্পর্কিত, তবে অনেক ধরণের রয়েছে। বিষয়বস্তু এবং স্টোরেজ প্রবিধান। একে অপরের থেকে ভিন্ন, একটি নতুন গবেষণা বিষয় খাদ্য প্রস্তুতকারকদের জন্য প্রস্তাব করা হয়েছে. খাদ্যের ক্যানের ক্ষয় প্রতিরোধের প্রাথমিক জ্ঞান বোঝা এবং আয়ত্ত করা উত্পাদন এবং উত্পাদনের জন্য বাস্তব জীবনের দিকনির্দেশক তাত্পর্য রয়েছে।
1. সালফারের ক্ষয় প্রতিরোধের জন্য টিনপ্লেট ফুড ক্যানের জন্য প্রোটিনযুক্ত খাবার যেমন পোল্ট্রি, গবাদি পশু, জলজ পণ্য ইত্যাদি, কারণ ক্যানিং কারখানায় উত্পাদন, প্রক্রিয়াকরণ, বোতলজাতকরণ এবং স্টোরেজ প্রক্রিয়া চলাকালীন, প্রোটিন পচে যায় এবং সহজেই ভলকানাইজড রাবারকে ক্ষয় করে। , গুরুতর ক্ষেত্রে, ভলকানাইজড রাবারের দাগ এবং আয়রন সালফাইড ঘটতে পারে, যার ফলে বিষয়বস্তুর ক্ষতি হতে পারে। অতএব, এই ধরনের খাবার সালফার প্রতিরোধী হতে পারে।
2. যখন তাজা ফল, টমেটো, শসা এবং অন্যান্য ফল এবং উদ্ভিজ্জ সামগ্রীগুলি শক্তিশালী অম্লতা এবং ক্ষারযুক্ত খাবারের ক্যানে প্যাকেজ করার জন্য অ্যান্টি-অ্যাসিড ক্ষয়কারী এজেন্ট ব্যবহার করা হয়, তখন ক্ষারীয় পদার্থগুলি টিনপ্লেটের পুনরায় ক্ষয় এড়াতে হবে। অতএব, এই ধরনের খাবারের ক্যানে অ্যাসিড দমন ক্ষমতা থাকা প্রয়োজন।
3. জলীয় দ্রবণ দ্বারা ক্ষয় প্রতিরোধ সাধারণ তরল-ধারণকারী উপাদানগুলির জন্য, অ্যাসিড দমন এবং সালফার প্রতিরোধের বিবেচনার পাশাপাশি, জলীয় দ্রবণে নিমজ্জন ক্ষয়ও এড়ানো উচিত। অতএব, এই ধরনের খাদ্য জলীয় দ্রবণ দ্বারা ক্ষয় প্রতিরোধী হতে পারে।
4. অ্যান্টি-মরিচা টিনজাত খাবারের বৈধতার সময়কালে, টিনপ্লেট ক্রমাগত বায়ু অক্সিডেশন এবং জং এর চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হয়। অতএব, খাদ্যের ক্যানগুলিকে জারা-প্রতিরোধী। প্রযুক্তিগতভাবে সামঞ্জস্য করা দরকার।
